Vous serez surpris par sa douceur et sa tenue sur le plateau !
Description
Fabriqué en 2 formats, en tomme de 2,3kg environ et en tommette de 350g environ, le Bleu des Sources possède une fine crôute sèche grise, tachetée et fleurie. Sa pâte persillée présente une texture à la fois ferme et souple qui lui permet une bonne tenue sur le plateau de fromage. Selon le degré d’affinage, il peut développer un goût très doux à puissant.
Caractéristiques
Ce fromage à pâte molle persillée est fabriqué au lat cru et entier de brebis.
Format
Les tommes sont vendues à la coupe et les tommettes sont vendues entières.
