Notre deuxième fromage le plus crémeux !
L’Ecursa, un p’tit clin d’oeil à notre région natale, il signifie écorce en patois savoyard.
Sa sangle en épicéa du Jura le distinguera sur le plateau de fromage. Et chaud, il fera l’unanimité !
Description
L’Ecursa est un fromage entouré d’une sangle en épicéa du Jura de 12cm de diamètre environ pour un poids de 350g environ. Sa croûte est recouverte d’une fine mousse blanchâtre. Il dévoile une pâte à la texture très onctueuse de couleur ivoire. Sa saveur est douce et subtile.
Caractéristiques
Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fabriqué au lat cru et entier de brebis.
Format
Les Ecursa sont vendus entiers.
